Die Brennerei Hammerschmiede

Ort: Zorge, Niedersachsen, Deutschland 

Gegründet: 1985

Inhaber: --

CC-Lizenz und Urheber: Kaimu17

Die Brennerei Hammerschmiede liegt auf dem Gelände und in den Gebäuden einer ehemaligen (wie der Name bereits sagt) Hammerschmiede im Harz, also eine Schmiede mit einem durch eine Wassermühle betriebenen Hammer. Sie wurde bereits zwischen 1250 und 1270 durch Mönche gegründet.

Die Destille nutzt zwei kleine Brennblasen zur Herstellung ihres Glen Els. Eine Besonderheit ist das verwendete Gerstenmalz, es wird geröstet oder geräuchert (woodsmoked). Schön ist auch die Fasswahl, die Brennerei nutzt alle möglichen zum Whisky passenden Fässer, darunter Marsala-, Malaga-, Sherry- und Portweinfässer.