Carsebridge

Carsebridge gehörte zu den ältesten schottischen Brennereien und wurde bereits 1799 von John Bald gegründet. In den Jahren 1851/1852 wurde von Malt auf Grain Whisky umgestellt und zuletzt produzierte sie mit insgesamt 3 großen Coffey Stills. Im Rahmen der Whiskykrise wurde Carsebridge 1983 stillgelegt und 9 Jahre später abgerissen. Bis 2011 betrieb Diageo noch die Küferei auf dem Gelände, welche dann in die Cambus Distillery verlegt wurde. 

Carsebridge 1981, 30 Jahre, 59,1% alc. Abfüller: Hunter Hamilton (Serie „The Clan Denny“). Ausbau: Refill Hogshead Nr 7780

Nase: Bastelkleber und Holzleim fallen mir zuerst auf, richtig dicker Klebstoff. Dahinter einiges an Vanille und Karamell, sehr viel Crema Catalana. Dazu gebrannte Mandeln, brauner Zucker und Eichenholz. Die Süße ist schon sehr stark, eine faszinierende Nase die an Bourbon erinnert.

Abgang: Mittellang bis lang, sehr viel Eiche und Vanille, Rosinen, Muskat und Zuckerguss.

Fazit: Ganz großer Single Grain Whisky. Diese Mischung aus extremer Süße und intensivem Eichenholz macht diesen Carsebridge zu einem komplexen Spitzenwhisky. 89/100 Punkte (2021)