Rabbit Hole
Rabbit Hole Straight Bourbon Whiskey, Fingerprint Edition PX-Series, abgefüllt 2016. 46,5% alc. Ausbau: Nachreifung in PX-Sherryfässern
Nase: Zarte Vanille gepaart einer Mischung aus Datteln und Rosinen, der Rabbit Hole wirkt ein wenig schüchtern. Ich rieche dann noch Walnüsse und Ahornsirup, mit der Zeit werden die Aromen allesamt kräftiger.
Gaumen: Auch hier getrocknete Früchte, dazu aber auch Holzrauch und winterliche Gewürze, Sultaninen, Kirschmarmelade, Kardamom und Muskat, etwas Zimt, Ahornsirup und Haselnüsse, leicht verbranntes Karamell.
Abgang: Mittellang, Kirschen, Zuckerrübensirup, Zimt und die Bitterkeit von zerstoßenen Traubenkernen.
Fazit: So ganz kann ich mich an die Idee Bourbon in Sherryfässern nachreifen zu lassen noch nicht gewöhnen, aber das Ergebnis schmeckt. 83/100 Punkte (2024)
